© Flickr/ Tony Gladvin George
ТОКИО, 3 окт — РИА Новости, Ксения Нака. Ресторан японской кухни «Итиба дзуси», расположенный в центральном районе Осаки Намба, принес публичные извинения за то, что его сотрудники уже около года подают иностранным посетителям значительно больше нормальной порции японского хрена васаби.
Письмо с извинениями размещено на сайте ресторана.
Один из клиентов ресторана, кореец, выложил в интернет фотографию своей тарелки с суси, на которой видно, что количества острого васаби в блюде между моллюском и рисом, которое незаметно с первого взгляда, при обычном распределении с легкостью может хватить на 4-5 порции. Под фотографией появились комментарии, что такое отношение ресторана к иностранцам является проявлением дискриминации и ненависти.
Больше трех не употреблять. Классический рецепт сушиКак выяснилось, уже год в этом ресторане иностранцам действительно подавали чрезмерно большие порции васаби. Сотрудники ресторана объяснили это тем, что от иностранцев постоянно поступают просьбы класть васаби побольше, поэтому они стали уже автоматически, видя иностранца, добавлять ему в суси увеличенную порцию этой приправы.
Васаби — зеленый японский хрен, часто добавляется как приправа к блюдам из сырой рыбы, оттеняя ее вкус. Как правило, достаточно его микроскопического количества на самом кончике ножа, чтобы подчеркнуть вкус рыбы и риса пикантным васаби.
Порция васаби, которая изображена на фотографии, — около одной чайной ложки, может заставить самых стойких любителей острых блюд лить потоки слез.
На корпоративных вечеринках в Японии иногда устраивают дуэли по принципу «русской рулетки» — один из нескольких суси на блюде содержит чрезмерное количество васаби. Участники по очереди съедают по одному суси. Одним из наиболее интересных моментов в игре становится и проверка на артистизм — насколько успешно и как долго проигравшему удастся вводить в заблуждение других игроков и скрывать, что «пуля» со «смертельной» порцией васаби досталась именно ему.
Управляющая компания принесла свои извинения и подчеркнула, что в происшедшем не было ничего унизительного для иностранцев, но пообещала провести воспитательную работу среди персонала.
Источник: